简介
很容易做的一道酸甜爽口的开胃小菜,吃大鱼大肉时配上醋溜白菜还可解腻……
原料
白菜, 葱、姜、蒜, 海鲜酱油 2汤匙, 香醋 2汤匙, 盐, 白糖 1茶匙, 水淀粉, 植物油, 香油, 鸡精
步骤
1白菜洗净,斜刀片成薄片
2葱、姜切末,蒜切片(蒜可多一些)
3起锅,热锅温油,将葱姜末及一半的蒜片入锅爆香
4放入白菜片翻炒到变色
5放入酱油、醋、白糖、盐,继续翻炒片刻(可提前调好碗汁儿:酱油、醋、糖——4:4:1)
6加水淀粉勾薄芡,放入剩余的蒜片,略炒,加鸡精,淋入香油即可
小技巧
1、白菜一定要斜刀片成薄片 2、喜欢吃辣椒的可放点干辣椒会更好