简介

推荐一定要试试哦 用的铁棍山药 蒸熟 外边裹上生粉 炸脆 裹上咸蛋黄 一口下去 外边有点脆 浓浓的咸蛋黄滋味 里面是香香粉粉糯糯山药原本味道那叫一个。。。。。。。

原料

山药, 真空咸鸭蛋, 生粉, 葱

步骤

1山药去皮

2切小段

3隔水蒸熟

4切葱花

5咸鸭蛋取蛋黄

6蛋白。。。。哈哈哈哈，留着喝粥

7咸蛋黄碾碎

8蒸熟的山药裹生粉

9表面多余生粉稍稍抖掉点

10裹了生粉的山药入油锅略炸

11表面脆即可捞出，不要焦黄

12锅中放适量油，下蛋黄

13拌炒到气泡

14放山药

15快速拌炒，山药裹上蛋黄

16撒葱花

17出锅，啃吧

小技巧

1、山药不要切的太大块我觉得 2、趁著山药刚蒸好，热乎乎表面滑滑的，裹生粉容易 3、炸的时候不要太过了，表面脆脆的就好，不要焦黄，最好还是要白白的 4、撒点葱花，好看也更香哈~ 5、拌炒要快，不要时间很长的。