番薯, 白砂糖, 水, 橄榄油（花生油也行）
1番薯切段
2锅里倒入橄榄油
3等油温达到90度就把番薯倒入锅中炸（不需把番薯炸太过）
4把炸好的番薯沥干油放在盘子
5取另一只锅，倒入水，白砂糖，大火熬
6从一开始的小泡泡熬到大泡泡的时候就可以关火
7小泡泡转大泡泡
8关火后把番薯倒入糖浆中翻（不需开火）就行啦...一份充满潮州口味的反沙番薯就大功告成！