年底香肠晒好之后冷冻，除了被订完的，还有一些留着自己做香肠小炒。夏天的时候送粥搭配，绝对棒棒哒！
香肠 2根, 红椒青椒 各一个, 糖 少许
1安徽的香肠基本都是晒干风干的，咸香口味，所以炒制时不用放盐了。
2香肠用流水清洗掉表面浮尘，切薄片。因为香肠是生的，切的太厚不容易熟。
3青椒切片，我家喜欢切大片～这个随自己喜好
4红椒一样，切片备用。
5热锅放少许油，放入香肠片爆炒～
6加入青椒红椒翻炒均匀
7炒至香肠炒面微黄变色，放一小勺水和半勺糖调味
8简单又美味的香肠小炒出锅啦！
9这个菜属于腊味，又有蔬菜的加入增加了营养。爱吃辣椒的可以放一些干辣椒，是夏天喝粥吃饭的好搭档！
1.香肠最好用自己家做的那种，自家晒的腊味没有添加剂而且口味更佳！ 2.记得香肠要切薄片！