田鸡 500g, 蒜 3颗, 姜 5片, 干辣椒 8只, 青辣椒 2只, 盐, 糖, 味精, 酱油, 白胡椒粉, 料酒
1田鸡洗净切块沥干水，其他配料切段备用。
2热锅下油，干红辣椒下锅煸香，姜、蒜下锅爆香，下田鸡爆炒1、2分钟，下盐、糖、味精、酱油翻炒，放入青辣椒，加入料酒盖锅盖，调中火焖焗1分钟。
3出锅上菜！