红焖鸽子

原料

主料:红嘴鸥2 只,青豆米50 克,胡萝卜50 克。 2。调料:料酒、精盐、味精、白糖、酱油、葱段、姜片、素油。

步骤

将红嘴鸥闷死,去毛、内脏,斩去头、脚爪、洗净斩块,放盆内,加

入淀粉、精盐拌匀。胡萝卜刮去表皮洗净切小块。

2)锅内放油,烧至六成热,将鸥肉块下油炸约2 分钟,捞出沥油。锅内

留余油,放入葱、姜煸炒,投入青豆米、胡萝卜块略煸炒,放入鸥块、料酒,

精盐、味精、酱油、白糖和适量水,盖上锅盖,焖烧至鸥肉熟烂,出锅即成。


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