原料

老鸽子 一只, 虫草花, 枸杞子, 毛山药, 瑶柱 几粒, 葱段, 姜片

步骤

1虫草花提前入清水浸泡

2枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用

3将鸽子斩大块

4入水焯过

5山药洗净去皮

6放入清水中浸泡防止空气氧化

7将焯过水的鸽子放入砂锅内

8加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开

9再加少许黄酒去腥

10老鸽子呀

11文火最起码炖了四个小时

12鸽肉用筷子戳动时

13加入枸杞和山药炖二十分钟即可

14食前加盐调味