鸽子 1只, 火腿 1块, 生姜 1片, 葱 2根, 盐, 料酒
1鸽子清洗干净，擦干水分，在鸽身上均匀的抹层盐（入味）
2火腿切片，生姜切片，葱1根打结
3在鸽身上均匀的淋点料酒
4将火腿片均匀的铺在鸽身上，放上姜片、葱结
5移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右（普通蒸锅约需40分钟以上），蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花即可