牛里嵴 120g, 鸭肝 80g, 澄清奶油 20g, 波特酒 100ml, 奶油 10ml, 洋葱碎 15g, 牛骨肉汁 200ml, 盐 适量, 白胡椒粉 适量, 蘑菇丁 20g, 杏鲍菇丁 20g, 香菇丁 20g, 橄榄油 10ml, 洋葱碎 20g, 大蒜碎 5g, 九层塔 2g, 盐 适量, 白胡椒粉 适量
1将法脂鸭肝用澄清奶油煎上色
2牛里脊用条形煎锅煎出条纹，放入烤箱烤至自己喜爱的熟度备用
3取另一平底煎锅，放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香
4再放入所有菇类和九层塔炒熟，调味即可
5将炒好的菇类放在盘底，在放上牛排、法脂鸭肝，最后再淋上波特酒酱汁即可