鸭脖, 老抽, 料酒, 盐, 糖, 辣椒, 花椒, 白酒, 肉桂皮, 香叶, 肉蔻
1鸭脖先用老抽料酒盐糖腌俩小时
2然后高压锅蒸半个小时（这样比普通煮的烂），沥净水
3凉油入整只的辣椒和花椒，煎一煎脖子们，然后倒白酒、老抽、白糖、盐，放肉桂皮、香叶、肉蔻（这几个香料很重要），最后倒半锅水咕嘟咕嘟，待汤汁收浓，起锅装盘儿~