简介

女儿和老公很喜欢吃这个，在外面买不划算，不如自己做。最好当然是自己买卤水包做卤水，不过我这个是懒人版，用现成的卤水做成的。

原料

鸭舌 一斤, 五香卤水 / 水 200 / 300 亳升, 姜 四片, 冰糖 少许

步骤

1先把鸭舌洗干浄，清除舌根一些粘着的皮，待用。

2在一锅水里放两片姜，放鸭舌进去，煮开去浮泡和腥味血水，捞起的鸭舌放冷水下冲干净，最好准备冰块冰水，冲干净直接放到冰水里泡十分钟，这样吃起来会比较爽口。

3卤水调好，我用的是李锦记五香卤水，比例是两份卤水三份水。放两片姜，煮开。

4放进鸭舌，适量的冰糖，煮开后小火煮15-20分钟。熄火，搁在那里放凉，等吃饭的时候拿出来吃就行了。

小技巧

1. 捞起鸭舌后，卤水可以用容器装好放冰箱，可以再次使用。下次用的时候，把浮在表面的油去掉就行了。