鸭胗 300g, 尖椒 50g, 野山椒 10g, 姜葱蒜 少许, 料酒 生抽 油 盐 鸡精 适量
1把买回的材料先洗干净，鸭胗切片，辣椒切小块，姜蒜切薄片，葱切段备用
2先倒油入锅中烧热放入鸭胗煸炒，把鸭胗的水分炒干炒香加入适量的料酒翻炒，再加入姜、蒜、盐跟生抽搅拌再放辣椒翻炒
3炒至有辣味散出，放入少许清水，再放入葱段跟鸡精翻炒几下方可出锅
清洗鸭胗时要把它上边的肥油撕下来，不然会有些腥臭味