原料

鸭, 泡菜, 姜, 葱, 盐, 鸡精

步骤

1鸭洗净剁成小块，生姜切片，葱切段

2锅里加水，放生姜片，冷水放入剁好的鸭块，烧开焯水后捞出鸭块

3将鸭块移入煲内，加葱段和姜片、纯净水烧开后去掉上层浮沫

4加泡菜、转中小火继续炖约3小时

5尝味后加盐、鸡精调味后即成

小技巧

泡菜本身有咸度，所以加盐的量要少 鸭块要冷水下锅，否则味腥