百叶 600克, 大葱白 一段, 香菜 一棵, 辣椒油 适量, 盐, 鸡粉, 芝麻油 适量
1百叶洗净切丝，烧开水，倒入少量料酒，再放入百叶焯烫5分钟，捞出沥干水
2葱切寸段，然后纵向切丝，香菜切寸段备用
3将葱丝、香菜段放在百叶丝上，调入盐、辣椒油、少许鸡粉、芝麻油，拌匀盛盘即可