原料

鸡心, 青椒, 料酒, 生抽, 盐, 孜然, 孜然粉

步骤

1鸡心洗净，弄干净后，放入料酒，生抽腌制15分钟。

2青椒细丝备用。适量孜然粉和孜然粒混合备用。

3油锅烧热后，放入鸡心爆炒，鸡心变色以后，开始榨干鸡心的水分。

4等水分大部分榨干时，放入青椒丝，喷入少许生抽，加入孜然混合物（孜然量依照个人口味加入，ps如果味道不够可以加入少许盐）即可出锅啦。

小技巧

1.鸡心一个要一个一个破开洗净，完全洗掉血水，这样才会不腥气好吃。 2.鸡心爆炒会出很多水，一定要炒干水分才会好吃。