简介

关于鸡肉，其实除了我家S先生做的凉拌鸡，其他我都不太感兴趣。如果炖鸡汤，肉也是从来不吃，喝了汤就倒掉的。药膳鸡汤我也会经常炖，乌鸡和老母鸡换著来，一两个月必定会有一次，一般都是在生理期后，顿来补补血气。也会瞅著S先生周末去钓鱼，或者去出差什么的，美美的炖一砂锅，自己慢慢享用。

   咱中国人体质偏于气血虚。尤其工作压力大、生活压力也大，现在的人们大部分会有乏力、气短、多梦、皮肤没有光泽等现象的产生。尤其女性随着年龄的增大皮肤会有色斑，皮肤松弛没有光泽这些都是气血不足的表现。往往我们不必要去花费很多钱买保健品，不如自己在家堡一锅鸡汤。鸡肉属于温性，和药膳一起炖汤效果更佳，可以起到补气生血的作用，再加上鸡肉更能起到补气生血，美容养颜的目的。尤其女性和中老年人不妨经常炖来吃。女性在生理期后一周最适合喝，可以快速补血，恢复元气。对于脾胃不好，脸色差的人也会起到一定作用，改善贫血。

原料

老母鸡（或乌鸡）半只, 党参 25g, 黄芪 25g, 枸杞 9g, 当归 10g, 红枣 10粒, 姜片 5片

步骤

1鸡砍成小块，洗干净，沥水

2党参和黄芪洗，泡一两个小时后洗干净备用

3砂锅加水，水要一次性加足。冷水放进鸡肉

4待会烧开后，撇掉沫子

5依次放入姜片，当归，党参，黄芪，枸杞和红枣

6转小火炖2----3个小时即可

小技巧

1，鸡肉一定要冷水放进锅里。 2，党参和黄芪泡水是怕买到硫磺熏过的药材，现在假货难防啊。也是为了泡软后，更出味道。 3，我喝的时候不喜欢放盐，如果觉得淡的，待汤炖好后，盛到碗里再放点盐。 4，介意油脂的朋友，可以把鸡买回来，撕掉附在肉上的黄色油块，炖出来就没有什么油了。 5，我用的黄芪和党参是比较原生态的，一般市面上买不到。没有制过，而且我在做之前用水泡过，所以味道不是很重。大家炖的时候，如果怕药味倒重，可以根据自己的口味减少些。