肚肺汤

简介

汉族名肴。具有养颜美容的功效,对睡眠也有一定帮助,还可以缓解疲劳;助脾胃,可缓解食欲不振和消化不良的一些症状;对很多人群来说的都是一个不错的养生汤。

原料

猪肚, 猪心, 猪肺, 姜, 葱, 料酒, 胡椒粉, 食盐, 味精

步骤

1清洗处理猪肺。买回的猪肺,不要切开,通过大气管向里面冲水,猪肺会慢慢膨胀变大,,用手抓肺叶用力把水挤出来,反复多次,直至冲洗干净血水,猪肺变白。将猪肺切成小块,大血管和血块切除丢掉。

2清洗处理猪心。用刀沿猪的大血管划开至底,将血块全部取出来,清水洗净,切片备用。(据说用猪心外部滚面粉静置1小时可除腥味。)

3猪肚洗净。

4肺、肚、心,焯水。

5炒锅依次放油,葱和姜,最后放入肚、肺、心,煸炒。之后放汤、料酒煮沸。

6放入煲(或电饭锅、压力锅)煲1-2小时。

7放食盐、味精、胡椒粉调味。

小技巧

可依喜好添加中草药,枸杞、白果、柴胡、黄芪、当归等都ok。


相关菜谱

  • 气吞山河肚肺汤
  • 农家肚肺汤
  • 杜仲肚肺汤
  • 黑胡椒肚肺汤
  • 咸笋肚肺心汤
  • 咸笋肚肺心汤
  • 很有营养的月子汤---肚肺汤
  • 猪肺汤
  • 猪肺汤
  • 肠肺汤
  • 肠肺汤
  • 猪肺橄榄清肺汤
  • 羊肚汤
  • 超润肺雪梨猪肺汤
  • 白萝卜清肺汤
  • 猪肺豌豆汤
  • 雪梨猪肺汤
  • 祛湿润肺汤
  • 水果润肺汤
  • 润肺银耳汤
  • 雪梨润肺汤
  • 润肺梨汤
  • 雪梨猪肺汤
  • 猪肺雪梨汤
  • 海带猪肺汤
  • 萝卜猪肺汤
  • 萝卜猪肺汤
  • 豆腐猪肺汤
  • 萝卜猪肺汤
  • 清心润肺汤
  • 猪肺霸王花萝卜清肺汤
  • 羊肚莲藕汤
  • 蔬菜羊肚汤
  • 芸豆肚片汤
  • 酸菜肚片汤