猪肚 一只, 猪肺 一只, 猪心 一只, 咸笋 几个
1猪肺先灌水，去血去筋膜等。 洗完要变得很白，不能有红色的
2猪肚翻开去油，洗净，翻过来用面粉白醋狂捏，直到感觉不那么滑腻
3猪心剪开，洗净就好了。这是整理好的猪肚和猪心
4猪肚猪心猪肺冷水上锅，放姜片煮开。倒入水池。再次清洗
5分别将焯水的猪肚猪肺猪心切大小均匀的丝或者块。放入砂锅中，放咸笋，黄酒。大火烧开，撇去浮沫。转小火。炖煮
6小火煮1个多小时，到猪肚酥烂为止。再调味就成功啦