原料

猪心, 白胡椒粉, 姜, 蒜, 黑芝麻, 料酒, 生抽, 红椒, 盐, 鸡精

步骤

1取猪心半个去白膜切片过凉水冲洗两到三次沥干水分备用

2热油下猪心大火快速煸炒至变色

3加入白胡椒粉、姜蒜末、黑芝麻、料酒、生抽翻炒

4下红椒丝煸炒，起锅前加入盐和鸡精即可

小技巧

1、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。 2、猪心炒的时间要短，大火爆炒口感才脆嫩。