前一天用自制的卤水卤了五花肉，剁碎吃了肉夹馍。后一天奔中国城就买了猪耳朵，又烧又洗的也卤上了。泡了一整夜，第一天切开拌上吃了，人生完整了！
猪耳朵, 白水, 干辣椒, 甘草, 当归, 黄芪, 花椒, 生抽, 老抽, 蚝油, 盐, 八角, 香叶, 干山楂, 冰糖, 米酒, 姜片
1猪耳朵洗干净，擦干，在小火上将猪毛燎一下，然后用刀刮干净。再洗净。
2纱布裹住所有香料和姜片，扎紧，投入一锅白水中，倒入大约两勺生抽，两勺老抽。盐三小勺，冰糖2-3颗，蚝油一小勺，米酒一小瓶盖。
3有电压力锅的可以直接按煮肉键。火上煮待水开后转文火煮30分钟左右。
4浸泡一夜。然后就可以切开吃了！