简介
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜之佳品哈。而且非常好吃！
我买的是直接泡好的湿皮肚，直接洗净就可以了。如果是干的需用热水泡软。
原料
猪皮肚 一碗, 1,青椒 两个, 2,蒜末 适量, 1,葱姜 适量, 2,干红辣椒 随意，我没放, 花椒粒 少许, 酱油 适量, 甜米酒 半勺, 盐 适量, 鸡精 少许, 黑胡椒粉 少许
步骤
1皮肚洗净切丝，青椒切丝，蒜用刀拍扁切碎和青椒丝放在一起。葱姜(干红辣椒)切好放在一起备用。
2热油中入几粒花椒粒炸香，倒入葱，姜，干辣椒稍微变色后倒入皮肚丝翻炒，片刻倒入青椒和蒜末。
3加入酱油，盐，甜米酒(增加香甜味)炒熟。最后加入鸡精，黑胡椒粉拌匀即可。
小技巧
用料标1,2为同时放入的。 甜米酒没有可不放，目的是增加香甜气味。放点料酒也可。 很容易熟的一道菜，火候不需要太大。
