简介

小时候总吃猪肝，现在明显吃的少了，难得吃一次还是觉得非常美味的！

原料

猪肝, 青椒, 洋葱, 生抽, 淀粉, 盐，鸡精, 蒜片，姜丝

步骤

1将猪肝上白色的各种杂质去除，用流动的水冲洗干净，然后切成薄片；洋葱，青椒洗净切片

2然后加入黄酒，生抽和淀粉，拌匀，浆15分钟左右

3锅内油烧热，放入蒜片和姜丝爆香，然后放入浆好的猪肝，拨散，然后翻炒2分钟左右，盛出备用

4锅内另倒油烧热，下洋葱青椒，炒出香味，下备用猪肝，翻炒均匀，加入少许生抽，盐和糖即可

小技巧

1. 步骤3中，油一定要多一些，而且要火大，这样才能保持猪肝鲜嫩
2. 猪肝一定要处理干净才不会有毒素残留