原料

番茄, 猪肝, 金针菇, 木耳, 姜, 大葱

步骤

1将番茄洗净后去皮

2将去皮的番茄切成小丁

3将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉

4搅拌均匀后腌制五分钟

5在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒

6煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下

7加入番茄酱继续煸炒

8直到熬出红色的汁

9再在熬好的番茄汁中加入适量的水

10待番茄汤煮开后加入金针菇

11再加入黑木耳丝，煮上五分钟

12五分钟后下入腌好的猪肝

13待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了

14成入碗中后加点小葱点缀

小技巧

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是，熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美， 而且颜色也更漂亮。