我写这个嫩烤羊排 主要想说个嫩字 这个方子做出来真的很嫩 不膻 微微孜然味儿 很好吃
西式菜中式腌料 洋葱 鸡蛋 盐 孜然粉 淀粉
选用的羊排不是那么肥 如果是很肥 可以剃掉 不过哦~肥也有肥的好处 时间再久个10几分钟 表皮焦焦的也很好吃
另外烤箱有差异 可以用烤箱自带那种烤架 也可以用我这种烤架烤盘一体的（好清理） 我用的400华氏度 大约200摄氏度 大概15分钟 表皮变色 没有焦 大概9成熟 20多分钟表皮会焦一些 烤制时间还是要大家自身情况调整下
羊排 一斤, 洋葱 一个, 鸡蛋 一个, 盐 两小平勺, 孜然粉 30g, 淀粉 10g
1羊排先整体浸泡 多换几次血水
2羊排切块 两肋之间有骨头的 反而从紧靠一根肋骨旁边下刀容易
3洋葱剁的碎碎的！ 放个鸡蛋 盐 孜然粉 淀粉
4腌制至少俩小时
5450华氏度约220摄氏度预热烤箱！一定要预热哦 热后调到400华氏度 约200摄氏度 抖掉羊排上多余腌料 放烤架上 入烤箱 400华氏度 大约200摄氏度 大概15分钟 表皮变色 没有焦 大概9成熟 20多分钟表皮会焦一些