极其简单的做法，用同样的方法，还可以用于炸鱼排、猪排等
鸡脯肉, 面粉, 鸡蛋, 面包糠, 盐, 料酒, 胡椒粉
1将鸡脯肉切小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制，
2取三个碗，分别盛入面粉，全蛋液和面包糠，将鸡肉依此裹上面粉、蛋液和面包糠，
3锅内下油烧至五成热，依次下入鸡肉炸一分钟至颜色发黄捞出，可直接食用，也可蘸番茄酱