选了鸡翅，配上咸鸭蛋黄，色泽金黄，寓意新年招材进宝、黄金满满，而菜品也是外松里嫩、咸鲜满口香。
鸡翅, 咸蛋黄, 酒, 盐
1鸡翅、咸蛋黄
2先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放上酒、盐腌制15分钟
3然后在鸡翅上洒些生粉
4拌匀粘满
5油热时把鸡翅放入锅中炸制
6先后炸两次至外松黄香后捞出
7将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥
8在放了少量油的热锅里快速翻炒
9等蛋黄炒起泡时，就放入炸松香的鸡翅，翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可
鸡翅外松香里嫩，蛋黄鲜咸粉香