平日里最喜欢是饭店里的这道菜，一直嫌做起来麻烦，所以从来也没有实践过。今个是第一次，还是挺成功的。
茄子, 猪肉末, 葱, 酱油（少许腐乳汁）, 冰糖, 醋, 生粉, 油, 鸡蛋
1买粗一点的茄子
2切花刀
3裹上生粉放油里炸
4猪肉末加入少许酱油，葱末，鸡蛋拌匀
5放油锅中快炒，变色后盛出
6把肉末塞入过油的茄子中，千万别嫌麻烦哦，每一层都要塞满
7上锅蒸熟（大概i5-10分钟左右）
8调汁（酱油+少许腐乳汁+醋+冰糖+生粉）
9把蒸好的茄子取出，把调好的汁浇上去即可。