简介

200克面粉可做两个9寸披萨，自己换算需要的材料即可。

原料

高筋面粉 400克, 低筋面粉 200克, 干酵母粉 12克, 温水 300ML, 橄榄油 35克, 盐 12克, 砂糖 25克, 蛋黄 1个, 番茄 适量, 香肠 适量, 培根 适量, 洋葱 适量, 青椒 适量, 黄甜椒 适量, 番茄酱/披萨酱 适量, 马苏里拉奶酪丝 适量

步骤

1面粉过筛，放入钢盆

2倒入酵母水拌均

3在加入橄榄油，盐，砂糖，蛋黄揉匀成面团

4将刚和好的面团摔打揉至光滑，再盖上保鲜膜发酵

5面团发酵的同时可以准备其他材料

6待面团体积膨胀为2倍大时，取出再次揉匀，盖上保鲜膜进行2次发酵

7将发酵好的面团擀成圆形面饼，并用手指将边缘压厚，中央部分用叉子均匀叉出洞即可

8将做好的饼皮放入抹油的烤盘，放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右，然后取出

9在烤过的饼皮上刷上一层番茄酱或披萨酱

10接着撒上一层奶酪丝

11再均匀铺上刚刚准备好的所有材料

12最后在撒上一层奶酪丝

13烤箱预热至200度，放入比萨烘烤约15分钟至奶酪融化即可取出