北海道吐司(低糖无油版)

简介

只要按照步骤来 一定会成功的! 模具:450g吐司模一个

原料

牛奶 100g, 淡奶油 80g, 鸡蛋 一只(小个儿的,50g左右), 高筋面粉 300g, 奶粉 20g, 盐 4g, 绵白糖 50g, 酵母 5g

步骤

1所有材料按照液体、粉类、酵母的顺序放入盆内,然后慢慢混合揉至扩展阶段

2盖上保鲜膜 放到温暖的地方,我是北方人,我放到了暖气上,发酵两个小时

3发酵好的面团

4将面团赶气后切成均匀的三份

5静置5分钟 这样在接下来的步骤中面团比较好擀置,不易回缩

6取一个面团 擀成椭圆形 加入黑芝麻 这个根据自己的喜好随意添加 比如肉松等等啦~~~~

7上下各折起一部分 再加入黑芝麻  然后用擀面杖擀几下 让芝麻紧贴在面上

8再对折 擀成长条形

9把长条从上往下卷起 其他两个面团也按照6-9的步骤来

10放入450g吐司模具中 再放到温暖的地方进行二次发酵

11发到九分满  放入已经预热好的烤箱 165度40分钟 我的是长帝32升的那款 温度还比较准

12出炉后拿出来直接脱模就可以啦

13拉丝还不错呀

小技巧

1、只要按照步骤来 就一定会成功的 2、吐司凉透后一定要封袋保存 不然会变干 影响口感


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