简介

这个是法国蓝带糕点制作基础的方子！次方可做30个8厘米的玛德琳～家庭量可以减半或者除三做啦，自己算一下～

原料

糖 200克, 柠檬皮 1个, 鸡蛋 3个, 牛奶 50毫升, 低筋面粉 200克, 泡打粉 6克, 香草精 少许, 黄油 200克

步骤

1将糖与磨碎的柠檬皮掺一起，放置一小时，等香味溢出后倒入鸡蛋。搅拌均匀～

2加入牛奶，搅拌均匀～

3将低筋面粉，泡打粉，香草精放入，搅拌均匀～

4将化开的黄油倒入步骤3，搅拌均匀～

5放入冰箱冷藏一小时～

6在模具内涂上黄油，并撒上一些高筋面粉。取出冷藏后的面糊装入裱花袋，挤入模具～

7190度，12-13分钟即可。出炉后趁热脱模，冷却～