简介

春夏交接的时候，富含纤维素的香芹正当季。 夏天湿热，生姜暖胃，过了端午就适合每天吃点生姜。 瘦肉能够补充锌，这道芹菜炒肉也因为加了姜丝的缘故，味道比平时要好些。 我钟爱芹菜，不止为其风骨，着实是因其富含纤维素，对清洁口腔还有改善便秘都很有帮助，对于担心妊娠高血压的准妈，常吃还能起到降压的辅助作用。 不过孕前却是不宜多吃的，建议慎重。

原料

香芹 1把, 瘦肉 100克（其实多少随意）, 生姜 适量, 泡椒 1-2个（用剁椒也可）, 油 适量, 盐 少许, 生抽 少许, 白糖 少许, 淀粉 少许, 料酒 少许, 花椒粉 少许（没有可不用）

步骤

1香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。

2瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

3锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

小技巧

1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。 2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。 3、建议保留芹菜的嫩叶，很好吃。