简介

小艾说：“姐，你多吃点儿，补血养颜的。”多贴心啊，俺现在正该补补呢。木耳营养丰富，不但补血养颜，还排毒防癌，不想当黄脸婆的女人一定要多吃：）

原料

猪里嵴肉 100克, 木耳 10余朵, 葱 1段, 生抽 15ml, 醋 3ml, 水淀粉 少许, 料酒 5ml, 盐 1.2克, 鸡精 2克

步骤

1猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用

3葱切斜段，姜切末

4锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用

5锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可

小技巧

1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃； 2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。