红皮白萝卜 或者樱桃萝卜, 白酒 或者高度酒, 野山椒, 盐, 花椒
1用少许白酒将花椒，野山椒泡起来
2萝卜清洗干净，切成蓑衣状。在表面撒盐，拌匀。放置十分钟后将其挤干水分
3将２与１混合，腌制半小时后即可食用
吃时可加入白糖，淋上麻油。 放置一天后再食用风味更佳。 此法为即食法，不适用于可以长期腌制的泡菜。