鸡蛋 3个, 清水 蛋液的2倍, 瑶柱 若干, 香葱 若干, 盐 依个人情况取舍
1第一步：将干贝洗净，放水中浸泡2小时后，将其撕成丝状
2第二步：鸡蛋打散后倒入泡干贝的水继续搅拌均匀。倒入容器中，附上保鲜膜密封好，放入蒸锅
3第三步：冷水坐锅，开锅后6分钟左右待蛋液凝固后撕开保鲜膜，在蛋羹表面撒满干贝丝，然后将保鲜膜再次覆盖后，继续蒸4分钟
4第四步：熄火后，根据个人口味撒上香葱碎，口味重的人可酌情加盐