泡椒鸡爪网上有简单的和复杂的做法，对于我这种懒人，弄个最最简单的，味道也非常好，非常好....
鸡爪 一斤左右, 泡椒 半斤左右, 酒 少量, 白醋, 凉白开 一大碗, 盐 适量
1鸡爪洗净，切去指甲，想入味快点的就从掌中间切一刀
2锅里放自来水，满过鸡爪，放姜片，煮熟鸡爪（不要煮的很烂，熟就可以了）
3把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉，捞出
4捞出的鸡爪放入准备好的冰水里，冰镇10-15分钟，这样可以让鸡爪变得很爽口
5捞出放入干净的玻璃碗，泡椒连汁倒入，倒入白醋，白酒，盐，汁最好能满过鸡爪，密封好后放入冰箱，冰镇一天，就可以吃啦
盐和白醋看个人口味调吧！！！