豆腐干, 猪肉, 青蒜, 葱, 姜, 老抽, 生抽, 白糖, 芝麻油
1白豆干，斜切片，焯水，加少许盐、料酒，去豆腥，捞出控水
2肥瘦猪肉切肉片，上浆备用
3青蒜摘净，拍松，斜切段
4葱姜切末
5锅烧热油，下肉片，炒散，下葱姜末，下青蒜段翻炒几下，下豆干，烹入少许老抽、生抽，少许白糖，翻炒均匀，淋芝麻油，翻勺出锅
6大火快炒，约1分钟左右
豆干不宜切太薄，否则易碎，焯水捞出后最好及时炒制，否则容易相互粘在一起 以腊肉代替鲜猪肉，风味更佳