简介

自己做的炸猪排又厚实又酥脆，面粉也不会太厚。

原料

猪排, 面粉, 鸡蛋, 面包粉

步骤

1猪排用刀背拍松，洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味

2猪排分别裹上面粉，蛋液，面包粉

3油锅倒入足够的油，180度左右入锅油炸

4外皮固定后用中小火慢慢炸熟

5待两面金黄，内里炸透后出锅

6厨房纸巾吸油稍晾凉

7切块装盘，配上猪排酱（其他酱汁也可以）

小技巧

炸的时候控制好火候，保持中小火，保持内里熟透，切勿炸焦。