唐扬げ在日本是每个主妇都会做的家常菜，在便当里经常能看的它的身影。加上鸡蛋也可以做成亲子丼。
这种炸鸡块和外面卖的鸡米花不同，是用带皮鸡腿肉做的，保留着肉汁，而不是那种很干燥的口感。
成品可以进行冷冻保存，但一定要先放凉，以免水蒸汽破坏口感。
使用了这个菜品的便当：http://www.xiachufang.com/recipe/100433045/
鸡腿 4个, 大蒜 2瓣, 生姜 3片, 大葱 半根切小段, 生抽 1.5大匙, 料理清酒 1.5大匙, 白砂糖 1茶匙, 鸡蛋 1个, 面粉（最好是低筋） 3大匙（满匙）, 淀粉 3大匙（满匙）
1鸡腿去骨洗净，带皮切成小块，视大小可以切4~5块
2在碗里放入鸡肉块、大蒜、生姜、大葱、生抽、料理清酒、白砂糖和鸡蛋。用手抓腌均匀，冷藏至少半小时入味（时间允许的话最好是半天）
3在大碗里混合面粉和淀粉，放入鸡块裹粉
4锅里放适量油，大火热锅，下鸡块炸制定型。确认鸡块呈金黄色后起锅滤油。
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