炎夏，凉菜最爽口…
绿豆芽、胡萝卜、小青椒, 姜、蒜, 盐、鸡精、糖、白醋、花椒粒、
1绿豆芽洗净焯水，胡萝卜擦长丝用一点点盐腌制10分钟，切好小青椒、蒜粒、姜粒；
2热锅热油加入花椒炒出香味，加入蒜粒、姜粒、切好的小青椒，再加盐、鸡精、糖、白醋，翻炒，加一点开水，继续翻炒10秒关火；
3将焯水后的豆芽、腌制了的胡萝卜丝倒入锅里拌匀装盘即可。
如果怕辣，可用彩椒。
