牛奶加入鸡蛋液中，小火慢炒出来就是这个样子了。 据说外国人就这么炒蛋的。 真是会享受啊，真嫩！
土鸡蛋（个头比洋鸡蛋小） 4枚, 牛奶 130ml, 研磨黑胡椒 适量
1先看下全部原料。 可以另外加糖或者加盐，我做的是原味。
2鸡蛋打入盆中，倒入牛奶。
3用蛋抽搅匀，一定要搅匀。
4平底锅中刷一层薄油，开小火。
5将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。
6两分钟用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。
7继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。
8蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。
一定要是全程小火，而且先不要搅动蛋液，以免影响底部凝固。