原料

毛豆 30g, 土豆 30g, 青椒 30g, 红椒 30g, 黄椒 30g, 紫甘蓝 30g, 胡萝卜30g, 黑木耳 30g, 虾仁 30g, 海鲜菇 30g, 六月鲜 10ML, 酰官醋 15ML, 绿芥末 0.5克, 盐 0.5克, 橄榄油 20克

步骤

1材料图

2新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用

3将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜

4入微波炉转5分钟，取出晾凉备用

5将白菇和黑目耳在开水中焯熟

6捞出晾凉切成小丁备用

7找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈

8将所有的材料依次码入圆环中

9用勺子背按压紧实

10取一小碗，倒入六月鲜10ML

11加入酰官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀

12最后加入橄榄油20克，搅拌均匀

13将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉

小技巧

1、夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦； 2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣； 3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方； 4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道； 5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放； 6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。