简介

乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜

依然是在《橄榄餐厅评论》上看到的菜谱，有少许调整，推荐给各位厨芳

原料

杏鲍菇 1只, 新鲜樱桃番茄 4只, 色拉菜 半包, 香草醋 1汤勺, 橄榄油 一杯, 欧芹碎 少许, 蜂蜜 半汤勺, 现磨海盐 少许, 现磨黑胡椒 少许

步骤

1杏鲍菇洗净后切薄片，用平底锅干煎或用空气炸锅炸至微微焦香后置于碗内，撒上现磨海盐和现磨黑胡椒，用橄榄油浸泡备用；

2将香草醋、蜂蜜、欧芹碎、橄榄油混合后均匀调和成为沙拉汁；

3将色拉菜放入大一点的碗中，加入调好的酱汁，拌匀；

4樱桃番茄切去两头后摆放在餐盘上作为装饰，在上面撒上少许芝士粉；

5在盘中放上搅拌好的色拉，再将油浸杏鲍菇放置于色拉上，将剩余的沙拉汁淋在色拉周围。

小技巧

可根据个人喜好添加牛油果或洋葱，香草醋我用的是Carapelli（卡拉佩利）的