照烧，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、清酒等。所用的照烧汁就是照烧酱汁。因为要做某东西需要用到这个酱，很多超市都没有这酱，也没空去个别超市买现成的照烧酱。只有自个儿做，没想到其实还挺简单的。
洋葱 半个, 西芹 2根, 胡萝卜 半根, 蒜 1瓣, 白糖 4汤勺, 米酒 5汤勺, 蚝油 3汤勺, 酱油 5汤勺, 清水 400克
1洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片
2切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟
3捞出菜，留下300克左右的汤底
4加入白糖、米酒
5加入蚝油
6加入酱油
7大火煮开后，小火20分钟即可