原料

主料：北豆腐500克，松花蛋（鸭蛋）200克， 调料：白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，醋15克，香油50克，大葱5克，姜5克，味精1克

步骤

1.皮蛋剥去壳，洗净； 2.豆腐去皮划成块； 3.蒜捣碎成泥； 4.姜、葱分别切成末； 5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

小技巧

食物相克： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。