这是一款视觉效果很强烈的港式甜品，口感也非常的浓厚，当挖开表层酱心往外流的那刻，我真心被迷倒了。
纯巧克力 60克, 细砂糖 10克, 鸡蛋 1个, 蛋黄 1个, 低筋面粉 30克, 黄油 60克, 朗姆酒 15ml
1图1的巧克力
2把图1的巧克力和图2的黄油隔热融化
3把一个全蛋和一个蛋黄加糖打发均匀即可。
4融化后的黄油和巧克力酱加入蛋液里面搅拌均匀，然后过筛加入低粉再搅拌均匀。
5把搅拌好的酱料倒入小纸杯里，我的量是三个纸杯的量，7分满就ok，烤箱220度预热后放入8分钟就可以出炉了，出炉待冷却后撕开纸杯倒扣在碟上，撒上糖粉再在碟边加上巧克力酱做点缀，是不是很完美？
6这是刺破后酱爆的效果，太美了。
1.倒入纸杯之前一定要在杯内抹上黄油，这样才好脱模。 2.千万不能烤太久，8－10分钟是比较适合的时间，不然过熟了就没有酱爆的效果，温度一定要高，这样才可以让外围迅速成型。
3.出炉后切记不要马上去撕来纸杯，待冷却后才可以，不然容易外型破损。