简介

突然想把酸奶蛋糕做成纸杯，而且不要水浴，烤好后发现竟然很好吃，所以有些好东西往往是在不经意中。

原料

鸡蛋 6个, 酸奶 300克, 低粉 120克, 白砂糖 105克, 玉米油 65克

步骤

1把蛋白和蛋黄分开。在蛋黄中加入玉米油和酸奶，用手动打蛋器打匀。

2在1中筛入低粉，搅拌均匀，酸奶蛋糕糊完成。

3打发蛋白，把砂糖分三次加入，打到硬性泡发。

4混合蛋黄糊和蛋白霜，同时预热烤箱(160度5分钟)。

5把蛋糕糊装入模具，放在烤箱最下面一格(因我家烤箱只有18升，较小)。

6145度烤40分钟，出炉后就可以食用。

小技巧

把蛋糕糊倒入纸杯，8分满就可以了; 但我的烤箱较小，只能放12个纸杯; 我放了10满，结果烤好后，蛋糕都满出来。