简介

来自纽约蓝带厨师学院毕业的法国chef雷瑞秋~她的最爱之一！香脆夫人─ 独特的白酱，烤脆了的白面包包裹着，味道好极了

原料

【白酱】： （白酱这个量够做6个）, 全脂牛奶 200ml, 黄油 一茶匙, 普通面粉 一茶匙, 肉豆蔻粉，半茶匙 盐，一小撮, 第戎芥末酱（黄芥末） 半茶匙, 【三明治】： （我只做了3个）, 鸡蛋（小的那种） 3个, 培根 3块, 切达芝士碎条 随意, 白面包 3片

步骤

1做白酱：开小火融化黄油，放面粉，快速搅拌成为面粉糊。慢慢加入牛奶，（一直小火）并不断搅拌均匀，煮至浓稠成为酱

2加入肉豆蔻粉，第戎芥末酱和盐，搅拌均匀，白酱做好啦！

3方包切包皮，辗薄

4两面涂上融化的黄油

5塞进马芬模中

6放入培根片

7打一颗鸡蛋

8放一勺白酱

9放切达奶酪丝

10小秘密！最后在包的角上都涂黄油

11中层180°C，15分钟（溏心鸡蛋）20分钟（全熟）

12过程看似繁杂，实际操作很简单很快

小技巧

◇鸡蛋要小的那种哦！太大的话就没位置放其它材料了~ 买不到小鸡蛋就把蛋白分离一点出去吧

◇肉豆蔻粉、第戎芥末酱、切达芝士都是在家乐福买滴 ◇白酱用不完可以放冰箱保存 ◇外皮脆脆的很好吃！怪不得要叫做香脆夫人>o<