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酱焖嘎牙子
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原料
嘎牙子鱼, 猪油, 葱, 姜, 香其酱,
香菜
步骤
锅内放猪油烧热,葱姜末爆锅,加入香其酱炒香,然后加水,烧开后下鱼。嘎牙子鱼不能用油煎,因为它的肉质特别细嫩,一煎就碎了。小火炖20分钟,撒上香菜末出锅
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