嵴骨 3斤, 水 4升左右, 香叶 2片, 甘草 2块, 花椒 30粒, 大料 6粒, 桂皮 3大块, 山奈 2块, 草果 2个, 丁香 2粒, 生抽 2汤勺（家里盛汤的大勺子）, 老抽 1汤勺, 黄酒 2汤勺, 盐 适量（大概10克左右）, 鸡精 3小勺（15ml的量）, 白糖 适量（20ml的量左右）
1新鲜的脊骨放一个大盆里
2用冷水浸泡脊骨
3大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡
4反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）
5取出爱多帮免火再煮锅的内锅，把干净的脊骨放进去
6准备好调料
7把香料放入调料包里，放入锅内
8依次加入调料黄酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
9加入4升左右的水，没过脊骨3cm左右
10加好水后，盖上内锅盖
11开火后，大火烧开，保持水沸腾8分钟左右，关火
12把内锅移到外锅里，扣好锁扣
13盖好外锅盖，放在一边，2小时后，即可食用