冬天,那么多草莓蓝莓,不做点酱,岂不浪费!!!!!!! 根据其他版本稍稍修改,糖减了一点,不喜欢太甜~~~~
步骤看起来很多,其实是两种酱加在一起,还有,难得拍了过程图,不想浪费,一张都不想删,所以很啰嗦,但其实很简单的,不要嫌我,哈哈~
草莓酱, 草莓 350g, 白糖 50g, 柠檬汁 半个, 蓝莓酱, 蓝莓 200g, 白糖 25g, 柠檬汁 20ml
1草莓洗净去蒂
2切成1cm大小的方块
3加入白糖混匀
4用手捏软静置半小时后入锅,小火煮
5煮的过程中要经常搅拌防止粘锅,还要撇去浮沫
6煮差不多半小时,铲子上能挂上薄薄的酱
7加入柠檬汁
8继续煮十分钟左右,铲子上能挂上厚厚稠稠的酱,就可以装瓶了,放凉后放入冰箱冷藏
9蓝莓洗净沥干
10加入白糖
11用勺子撵烂或者用叉子戳烂,变成坨坨的,然后静置半小时
12入锅,加入柠檬汁,小火熬煮
13煮时不断搅拌
14大概半小时,铲子上挂上浓稠的酱,即可装瓶,放凉后如冰箱冷藏
1、装酱的瓶子要开水烫过,擦干才能装,这样比较卫生,让酱也可以放得比较久 2、草莓酱的量,放在250ml的罐子里大概2/3满,如果500g的草莓,应该可以装满;蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的,还多出一点点,所以大家可以根据自己的量估算一下 3、糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点